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Prodotti a marchio Kalsa

Prodotti Kalsa

Una leggenda narra di come durante la dominazione spagnola nacque un esotica bevanda

Una leggenda narra di come durante la dominazione spagnola nacque un’ esotica bevanda: Il cuoco alla corte del vicerè Ferrante Gonzaga era sempre alla ricerca di come incantare il re e la sua corte con nuove ricette che potessero stupire e deliziare e perciò si recava quotidianamente al mercato per comprare i più pregiati ingredienti. Un giorno si imbattè in un mercante dell’Est confuso e spaesato perché non ritrovava la strada per il suo alloggio. Il cuoco nato e cresciuto in quelle strade non esitò ad accompagnarlo alla Locanda. Il Mercante ne fu così grato che l’indomani, prima di partire, mandò un servo della locanda con un barilotto del prezioso liquore proveniente dal suo paese d’origine, la Vodka.
Il caso volle che un servo della cucina credendolo del vino ne riempì delle caraffe. Il cuoco quel giorno era intento alla preparazione di una salsa al caramello e vedendo del liquido trasparente in caraffa lo credette acqua e ne verso l’intero contenuto nella salsa. All’assaggio naturalmente si accorse dell’errore e si informò con i servi della sua provenienza, ma nella cottura la salsa assunse un sapore così delizioso che volle servirla. Il re ne fu subito conquistato e ordinò al cuoco di custodire in segreto la ricetta. Col tempo però la ricetta riuscì a sfuggire dalle mura del palazzo così che giunse al mercato della Kalsa deliziando i palati della gente comune. Ma col mutare delle dominazioni anche il mercato delle merci cambiò e la bevanda non fu più preparata finché se ne smarrì la ricetta.Oggi il palato dei palermitani può riassaporare un piacere smarrito nel tempo perché esperti maestri di rosoli hanno ricreato quello antico sapore riproponendolo in un nuovo liquore: “Kalsa: la Vodka al Caramello”

Vini Kalsa

Da cosa nasce Kalsa?

Quartiere Kalsa

Kalsa è un antico quartiere di Palermo fondato nell’800 d.c. Anticamente fu un punto di riferimento di antichi mercati e crocevia di culture del mediterraneo.
Oggi Kalsa.Store rappresenta l’evoluzione di quell’antico quartiere, divenendo il nuovo punto di riferimento del mercato online nel mondo dell’Horeca